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NOUVEAUMinerU est un moteur open source d'analyse documentaire qui convertit les PDF, images, DOCX, PPTX et XLSX en Markdown/JSON structuré pour les workflows LLM, RAG et agents. Il prend en charge les doubles moteurs VLM+OCR, l'OCR en 109 langues et le déploiement privé/hors ligne.